Menu ES - La Brasa Steak House Santa Brigida

Español
Comida

Papas+Cecina+Huevos
^€
9.5
papas gajos con virutas de cecina wagyu y huevos fritos
Steak tartare con tuétano
^€
24
carne Wagyu , tuétano, salsa de yema...y su encurdito
Garbanzada con carne Wagyu
^€
12.5
Carpaccio Buey Wagyu
^€
18
Buey Wagyu Mudejar con foie grass, queso curado, aceite extra virgen y rucola
Esparragos a La Brasa
^€
11
con salsa bearnesa atrufada y nueces
Wagyu Mudejar Steak Tartare
^€
14.5
carne wagyu con salsa de yema cebolla y su encurtidos +- 150 gr
Goulash de Wagyu Mudejar
^€
15
Carne wagyu estofado con su caldo zanahoria, papa, pimientos
Tacos Wagyu Mudejar 2ud
^€
12.9
carne Wagyu cocido lento salsas y caramelizado con miel ,alioli con ajo negro y chipotle, pico de gallo rucola
Croquetas de Gambas
^€
12.5
con chili dulce
Champiñones y Setas al Ajillo
^€
11.9
tres tipos de setas ala mantequilla y ajo
Bolas de queso con miel y pistacio
^€
11
Albondigas de Wagyu
^€
14
salsa tomate, provolone,oregano
Popcorn de Pollo
^€
11
Provolone Frito
^€
11
con salsa de tomate y balsamico
Secreto iberico con champinones
^€
14
secreto a la brasa terminado con champiñones salteados y cebolla pochada

Lomo Alto/Bajo Wagyu Mudejar
^€
44
Lomo Alto/bajo Wagyu Mudejar approx 200-230gr
Gran Lomo Alto/Bajo Wagyu Mudejar
^€
89
400- 450gr Lomo Alto/bajo wagyu mudejar
Tapa de Bife Ancho Wagyu Mudejar
^€
35
Se encuentra en la parte superior de las costillas del animalEs conocido por su abundante marmoleo (grasa intramuscular), que le aporta mucho sabor y terneza al cocinarse.220-250gr
Bife Ancho Angus Aberdeen
^€
25
Angus Argentino premium approx -300gr
Gran Bife ancho Angus Aberdeen
^€
43
500-550gr Angus
Lomo Alto Wagyu A5 Kagoshima
^€
49
150 gr de carne Wagyu Japones A5 BMS11-12 uno de 5 mejores carnes del mundo
Solomillo ingles/Flat Iron steak Wagyu Mudejar
^€
39
Es un corte jugoso, sabroso y con un buen contenido de marmoleo. 250gr con tuétano ygalleta de papa (hash brown)
Falsa Entrana Wagyu mudejar
^€
34
Esta pieza, de exquisita textura y sabor, forma parte de la falda del Wagyu, manteniendo un gran parecido con el secreto de ibérico 250gr con galleta de papa(hash brown)y tuetano

La Brasa
^€
18.9
carne Wagyu Mudejar 200gr, cheddar, bacon curado crujiente, cebolla caramelizada, cebolla frita,champiniones, rucula, salsa de trufa
Americana
^€
18.9
carne Wagyu Mudejar 200gr,bacon curado crujiente, cheddar, pepinillo casero, cebolla fresca, tomato cogollo ketchup,mostaza , mayo
Old School
^€
18.9
carne Wagyu Mudejar 200gr, doble cheddar, , bacon curado crujiente, cebolla caramelizada, mayonesa, ketchup
TERUEL
^€
19.9
Carne Wagyu 200 gr pepinillo, rucola, chicharron wagyu y queso ahumado canario, mayonesa con cecina wagyu
Otoño Burger
^€
18.5
Pan casero , carne Wagyu mudejar casero 200gr,remolacha,queso griego, cebolla, salsa alioli y chicharrón wagyu
Loaded Burger
^€
19.9
carne Wagyu Mudejar 200gr, provolone, , cheddar, doble bacon curado crujiente cebolla caramelizada, salsa de trufa
Alioli Burger
^€
18.9
carne Wagyu Mudejar200gr, cheddar, bacon,alioli de ajo negro, champinones, cebolla frita, cebolla caramelizada
Canaria
^€
18.9
carne Wagyu Mudejar 200gr, rullo de cabra, cebolla caramelizada, tomate, rucula, guacamole
Doble Wagyu Burger
^€
19.9
Carne Wagyu 200gr, bacon Wagyu, mayonesa dijon, pepinillo , cheddar y chicharrón wagyu

Picoteo

Queso Canario Curado

10

Cecina Wagyu Mudejar Premium

19

Tuétano Wagyu

12

Cecina Casera Wagyu A5 Japones

20

Pan

2

Nachos Caseros

14

Papas Bravas

6.5

tapas

Papas+Cecina+Huevos

9.5

Steak tartare con tuétano

24

Garbanzada con carne Wagyu

12.5

Carpaccio Buey Wagyu

18

Esparragos a La Brasa

11

Wagyu Mudejar Steak Tartare

14.5

Goulash de Wagyu Mudejar

15

Tacos Wagyu Mudejar 2ud

12.9

Croquetas de Gambas

12.5

Champiñones y Setas al Ajillo

11.9

Bolas de queso con miel y pistacio

11

Albondigas de Wagyu

14

Popcorn de Pollo

11

Provolone Frito

11

Secreto iberico con champinones

14

ensaladas

anadir pollo 3€

Ensalada Mixta

9

Ensalada de Remolacha

10

Ensalada Aguacate Bacon

13

Cortes Individuales

Lomo Alto/Bajo Wagyu Mudejar

44

Gran Lomo Alto/Bajo Wagyu Mudejar

89

Tapa de Bife Ancho Wagyu Mudejar

35

Bife Ancho Angus Aberdeen

25

Gran Bife ancho Angus Aberdeen

43

Lomo Alto Wagyu A5 Kagoshima

49

Solomillo ingles/Flat Iron steak Wagyu Mudejar

39

Falsa Entrana Wagyu mudejar

34

Solomillo

Solomillo Wagyu Mudejar

55

Chateaubriand a la Mantequilla

64

Medallones de Solomillo

29.9

Solomillo

32